大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对

日期:2019-09-14 10:00:22 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:540

1,“长寿法宝”一:油茶

案例

116岁的王奶奶身体特别好,说话底气十足,她从年轻时到现在,几乎没得过什么病。问起原因,家里人说,可能和长年喝的一种饮品—油茶有关。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图1)

恭城油茶也被称为爽神茶、长寿汤,至今已传承千年,是省级非物质文化遗产。它由多种物质组合而成,含有很多有机成分,有益健康。其主要用料有:

1,

人体中若是长期存在慢性炎症,不仅会降低人体免疫力,还会让人衰老、患上老年慢,甚至是肿瘤。

而姜含有姜黄素,吃进人体后,姜黄素可以被还原成四氢姜黄素,具有消除炎症、抗氧化、减少心脑血管疾病风险、辅助抗癌的作用。

此外,姜中的黄酮、黄烯酚在抗炎、抗氧化的前提下,也都有一定的抗癌功效。

2,绿茶

茶是世界卫生组织推荐的健康饮品,其含有的茶多酚,经研究证实,具有抗肿瘤的作用。

但不同种类的茶中所含茶多酚的含量有所不同,具体如下:绿茶>红茶>青茶

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图2)

3,花生

花生在当地被称为万寿果,它含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维,且其蛋白质和粗纤维的含量居蔬菜之首。这些营养素能促进新陈代谢,增加细胞活力。

花生还含有很多黄酮类的化合物,如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等,能改善人体脑循环,有健脑、减少心脑血管疾病的功效。

更重要的是,花生中还含有β-谷甾醇,这是被证实的具有抗癌作用的物质,它能促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。

花生皮也是非常好的物质,它不仅富含类胡萝卜素,能促进血小板的生成,具有止血功效;还含有铁,很适合贫血患者食用,尤其是更年期出血、月经量多、失血者,更应连皮一起吃。

提醒:心脑血管疾病患者,本身血小板比较活跃,不太适合吃花生皮,以免加大血栓风险。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图3)

那么,具体该怎么做油茶呢?

油茶的制作方法

食材:花生米、生姜、茶叶、腰果、枸杞。

做法:

1.生姜、枸杞切末,花生、腰果用刀背砸碎,茶叶用65℃的温开水泡开并切末。

2.锅中放油加热,将姜末煸香,再放入茶叶煸香。

3.放入花生、腰果、枸杞,炒熟至出香,装入料包。

4.锅中入水,放入料包,煮8分钟即可。食用时可配上炒米、杏仁饼一同食用。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图4)

2,“长寿法宝”二:米茶

长寿各有道,钟祥百岁老人们最关键的长寿秘诀却很独到,甚至顿顿都少不了一碗长寿美食—米茶。人们常吃的大米怎么就成了长寿法宝了呢?

1,米好:营养相对更丰富

首先,与非长寿地区的普通大米相比,钟祥市的大米营养更丰富。比如:元素高出1.75倍元素高出1.57倍元素高出1.72倍

2,炒米:清肠胃,护血管

大米经过炒制糊化,淀粉会转变为粗纤维,可清理肠胃,改善新陈代谢,又能降低脂肪、糖分的吸收,保护血管,更利于健康长寿。即便是普通的大米,经过炒制后也有这样的功效。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图5)

大米巧变“长寿米”

要把普通大米变成长寿米,炒是制作米茶最重要的一个环节。

炒 米

炒米要特别注意火候,且要不停的翻炒,使其受热均匀,以免炒糊,影响炒米的整体效果。

大米大火下锅,不停翻炒,米变黄时转小火,待米炒到淡黄色或是棕黄色时即可起锅。通常炒米的过程需要30分钟左右

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图6)

烹 调

将炒米用清水淘洗干净,滤去水分。

锅中放凉水煮沸,水:米=。因为炒后的大米吸收性很大,水一定要适当多放一点。

盖上锅盖大火开煮,待炒米开花,即可关火。

3,“长寿法宝”三:黑豆豉

潘玉英奶奶今年104岁,手脚却是特别麻利,擦桌子、扫地、摘菜、招呼客人,样样都可以。专家告诉我们,一百多岁的潘奶奶仍旧健康有活力,和她常吃的一种长寿美食—黑豆豉有很重要的关系。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图7)

黄姚豆豉用黑豆制成,中医讲,黑色入肾,黑豆性平,有解表清热、养血平肝、补肾益阴、健脾消食的作用;黑豆豉性温,和胃、除烦、解腥毒、去寒热。黑豆豉对调理精、气、神都有好处。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图8)

伤寒论中曾记载一款汤名为栀子豉汤,能清热除烦,治疗更年期女性由于激素下降,出现心烦意乱、坐卧不安,虚劳虚烦不得眠的情况。

豆豉排骨汤

豆豉排骨汤是潘奶奶的拿手菜,也是非常好的一款美食。

锅里放骨头、八角煮豆豉,再放点笋,先烧开,慢慢炖,煮熟出味道,加入少许盐即可出锅。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图9)

除了排骨,豆豉和鲫鱼也是非常好的搭配,有补肾、利水、利尿的功效。年龄大的人,血液循环不好,下肢容易肿,豆豉和鲫鱼搭配一起做菜,有消肿的作用,很适合秋冬季食用。

4,“长寿法宝”四:地瓜

1,地瓜中的“长寿因子”

经常吃大鱼大肉,大便很黏腻,容易影响身体代谢。

而地瓜富含膳食纤维,吸水能力非常强,比土豆等粗粮吸收的水分都要多40%左右,有促进通便排便的功效,可以及时排出代谢产物,甚至是重金属等物质;而且地瓜属于高钾低钠食物,可以辅助调节血压

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图10)

吃地瓜的小窍门

地瓜,几乎每个人都吃过,但怎么提高它的功效?专家教了一个小窍门。

其实,很多营养物质在阳光的照射下更利于人体吸收,红薯也不例外。因此,建议吃完红薯后,在阳光下做些活动,如:散步等。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图11)

2,红薯叶中的“长寿因子”

红薯叶味甘而性平,有补脾益气、宽肠通便、生津止渴的功效。红薯叶又被称为“顶级人参”日常食用可以清炒。

大米炒一炒,胜似一味药!这些长寿法宝,家家都有,很多人吃不对(图12)

如果用它和冬瓜或者黄瓜煮水,每天喝一杯,还能帮助糖尿病患者控糖

“控糖水”的制作方法

食材:红薯叶、冬瓜或黄瓜。

做法:

红薯叶(不要茎)和冬瓜或黄瓜,按的比例煮水,等到冬瓜比较烂了,就可以盛出饮用,只需要喝水就行。

用法:每周喝三次,每次喝一杯。

作用:益气生津、止渴的功效,能辅助防治糖尿病患者早期的脾胃病。

本文相关词条概念解析:

胜似

胜似,指胜过,超过。”毛泽东《水调歌头·游泳》词:“不管风吹浪打,胜似闲庭信步。

豆豉

豆豉是中国汉族特色发酵豆制品调味料。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉,古代称为“幽菽”,也叫“嗜”。最早的记载见于汉代刘熙《释名·释饮食》一书中,誉豆豉为“五味调和,需之而成”。公元2至5世纪的《食经》一书中还有“作豉法”的记载。古人不但把豆豉用于调味,而且用于入药,对它极为看重。《汉书》、《史记》、《齐民要术》、《本草纲目》等,都有此记载,其制作历史可以追溯到先秦时期。据记载,豆豉的生产,最早是由江西泰和县流传开来的,后经不断发展和提高,使豆豉成为独具特色,成为人们所喜爱的调味佳品,而且传到海外。日本人曾经称称豆豉为“纳豉”,后来专指日本发明的糖纳豆。东南亚各国也普遍食用豆豉,欧美则不太流行。

网友评论
jj213166
jj213166
清明节日家家柳,下联
2019-09-10 21:16 207
望海潮闲话
望海潮闲话
太阳家家门前过,下联
2019-09-09 10:53 866
相关文章
婚姻中,男人经常对你做“过分”的行为,那就早点想好退路

婚姻中,男人经常对你做“过分”的行为,那就早点想好退路

婚姻中,男人经常对你做“过分”的行为,那就早点想好退路[详情]

普通面条加它炒一炒,拌一拌,立马变得高大上!

普通面条加它炒一炒,拌一拌,立马变得高大上!

普通面条加它炒一炒,拌一拌,立马变得高大上![详情]

家有此3个月出生的孩子,不论男女都自强,勤奋向上!

家有此3个月出生的孩子,不论男女都自强,勤奋向上!

家有此3个月出生的孩子,不论男女都自强,勤奋向上![详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.