药知道|适合秋季降秋燥的“家常便菜”,清热降火,增强食欲.......

日期:2019-09-14 09:50:43 来源:互联网 编辑:小TT 阅读人数:865

膳食小课堂—药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂—“药知道”膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药知道|适合秋季降秋燥的“家常便菜”,清热降火,增强食欲.......(图1)

芥蓝

基础知识一览

小试牛刀

药知道|适合秋季降秋燥的“家常便菜”,清热降火,增强食欲.......(图2)

1、清热除火

味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、消食

有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3、通便

纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。

4、明目

维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用,合成视网膜视杆细胞感光物质。

5、防秋燥

秋天很容易出现视力下降、眼睛干涩、呼吸道感染等问题,多吃芥蓝就能很好地预防秋燥和感冒。

6、抗癌

芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分。

7、预防心脏病

经常食用还能降低胆固醇、软化血管、预防心脏病,从中医角度来讲,芥蓝有利水化痰、除邪热、解劳乏、清心明目的功效。

8、促进胃肠蠕动

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化,芥蓝中还含有大量膳食纤维,能防止便秘。

9、美白皮肤

芥蓝菜含有极为丰富的蛋白质、钙质、胡萝卜素、镁、锌、钠、钾、铜、磷、硒及多种维生素,可清血,促进皮肤新陈代谢,防止色素沉淀,补充皮肤养分,常吃能美白皮肤。

食用禁忌

1、不宜久食芥蓝

久食芥蓝有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。

2、芥兰与维生素K相克

含有丰富维生素C的食物芥兰,可降低止血药的疗效,所以应用止血药日不宜食用。

3、芥兰与牛肝相克

牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功能,更以两者不能搭配食用。

4、芥兰与兔肉相克

芥菜与兔肉同食会引起中毒,用杨梅煮水饮之可解毒。

5、芥兰与鸡肉相克

芥菜与鸡肉同食会伤人元气。

膳食食谱

药知道|适合秋季降秋燥的“家常便菜”,清热降火,增强食欲.......(图3)

玉米笋炒芥蓝菜

材料

芥蓝250克、玉米笋(罐装)100克、白皮大蒜10克、盐3克,江米酒10克、植物油20克

做法

1、芥蓝菜洗净,切段。

2、大蒜去皮切末。

3、玉米笋洗净,切成斜段,并放入开水中氽烫一下捞出,沥干水分。

4、锅中倒入20克油烧热,爆香蒜末,再放入芥蓝菜及玉米笋炒熟。

5、最后,加调味料(盐、米酒)调匀即可。

功效

防止便秘,降低胆固醇

药知道|适合秋季降秋燥的“家常便菜”,清热降火,增强食欲.......(图4)

白灼芥蓝

材料

芥蓝200g、盐1茶匙、大蒜3瓣、蒸鱼豉油1汤匙、食用油适量

做法

1、芥蓝洗净、大蒜切末备用。

2、煮一锅清水,烧开后,加入适量食盐,放入芥蓝后再放入食用油,大火煮1分钟左右至8成熟,捞出摆盘。

3、在芥蓝中央均匀地撒上蒜末,淋上蒸鱼豉油。

4、坐锅烧油,待油开始冒烟,关火,用不锈钢勺子,一勺一勺地将热油淋在蒜末上即可。

功效

促进胃、肠消化功能,增进食欲

本文相关词条概念解析:

芥蓝

芥蓝,又名:白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌。(概述图片参考资料来源:)

延伸 · 推荐

经常上火的人,多吃这些食物可清热降火

冬天寒冷,大家喜欢坐在舍内开着暖气,再加上进食大量肉类及辛辣食物,就好比“火上浇油”使内热不断聚集,就很容易出现上火的症状。经常上火的人,最好是在日常的饮食中多吃一些清热降火的食物,这样可以有效的缓解...

药补不如食补 吃蜂蜜降秋燥去虚火又排毒

立秋之后气温逐渐下降进入冷热交接期,容易使人心浮气躁、情绪不佳,即所谓的“秋燥”秋燥是秋季最为明显的问题,而且会给身体带来严重的损伤。《本草纲目》记载,蜂蜜有五功,清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜具...

别再算卡路里 福菜苦瓜一除恼人秋燥

秋天的气息越发浓厚,干燥的冷空气,容易使人五脏上火,需要适时食补降火料理,才能去除恼人的秋燥。 粉专指尖良拾介绍这道「福菜苦瓜烧」,绝对是退火食补料理,因为说到清热消暑食材,富含维生素c与b1等的苦瓜...

网友评论
coco1982
coco1982
吃什么食物可以降火?
2019-12-13 08:34 598
鲤鱼王王者
鲤鱼王王者
确实是容易上火的季节,上火严重者,或各种原因引起身体必需营养素缺乏者,都比较容易引发口腔溃疡
2019-12-09 23:38 522
piziniu020
piziniu020
故中医称其,“主补中养神,益气力”
2019-12-10 21:40 957
8090小男人
8090小男人
这样的情况下,当季食物降火的效果将不会那么明显
2019-12-09 05:24 352
foxhound09
foxhound09
莲藕藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳
2019-12-12 06:11 337
wangjiguto
wangjiguto
有什么办法控制食欲?
2019-12-14 10:00 247
阿健无与伦
阿健无与伦
家常降火的菜谱大全是有什么的适合小孩子吃的?
2019-12-12 21:44 422
默默看着你a
默默看着你a
凉茶饮料真的能降火吗?
2019-12-06 20:03 697
相关文章
菜品有问题,都是厨师的错?太冤了

菜品有问题,都是厨师的错?太冤了

菜品有问题,都是厨师的错?太冤了[详情]

郑氏酸萝卜炖鸭子:郑强大师把一道传统菜品引入到大雅之堂

郑氏酸萝卜炖鸭子:郑强大师把一道传统菜品引入到大雅之堂

郑氏酸萝卜炖鸭子:郑强大师把一道传统菜品引入到大雅之堂[详情]

3月,隔三差五吃这,养肝护肝,清热降火,新鲜生脆,全家都爱吃

3月,隔三差五吃这,养肝护肝,清热降火,新鲜生脆,全家都爱吃

3月,隔三差五吃这,养肝护肝,清热降火,新鲜生脆,全家都爱吃[详情]

网站地图    Copyright     2016-2018  资讯网   All rights reserved.