俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过

日期:2020-06-03 15:05:44 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:161

叶子少人吃,根却极珍贵26元1斤,俗称“地胆头”别忽视。再有两天就是芒种节气,正值农忙时节,在农村地里麦穗金灿灿沉甸甸的,有的地块里的麦子已经开镰收割。芒种前后气温显著升高,自此开始雨量充沛空气湿度大,地里的瓜果蔬菜自然生长成熟,正值最鲜美可口的时候,而很多野菜因时令开始抽莛开花,植株长高变得不堪食用。

俗话说“认识是宝,不认识当草”农村路边一种野草,叶子无人吃,根煲汤却有清热祛湿,解暑热的功效,6月正当季别错过。

俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过(图1)

在农村的田边地头,山坡河沟最常见的就是各种野草,对不熟悉它们的人来说这些这些植物一无是处,而在农民来说每一种野草都有其价值,有的可以当蔬菜,有的还是可以用来治病的中草药价值颇高。今天介绍的这种野草,俗称“草鞋底”根有独特香味,晒干后一斤能卖26元。

俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过(图2)

在农村人们常根据野生植物的长相或用处来命名,比如牛大力、面条菜、鸡矢藤、糯米藤等等,虽然名字土气一些,农民朋友却当成宝贝。那么这种叫草鞋底的植物是个啥,有什么价值?草鞋底为菊科多年生草本植物,其叶子肥大厚实形似草鞋的鞋底,除了“草鞋底”的俗称之外,又叫它鹿耳草、磨地胆、苦地胆、地胆草、土柴胡等名字,虽说地胆草是一种常见路边植物,不过其价值却不小,根晒干后卖到几十元一斤,如今在农村有人专门种植地胆草。

俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过(图3)

地胆草一般生长于村边路旁,山坡沟谷草丛中,根状茎半直立,头状花序花紫红色,叶簇生叶片多皱缩黄绿色,外形宽大厚实形似菠菜,看着美味可口却不当蔬菜来食用。地胆草根须细长还有独特的香味,在民间常作为煲汤的食材来使用,将地胆草的根从叶柄处切下晒干,俗称地胆头,用地胆头煲鸭汤或煲鸡汤,不仅能提鲜还有不错的食疗作用。

俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过(图4)

地胆头为地胆草的根须,又称毛刷子,铁灯盏、理肺散,用它来煲汤汤清味甜,有清热祛湿,解暑热的功效,对于感冒咳嗽,扁桃体炎,以及黄疽、肾炎水肿、湿疹和支气管炎有不错的食疗功效。

俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过(图5)

地胆头老鸭汤。食材:地胆头、老鸭、红枣、无花果,盐。

制作方法:1.将老鸭洗净斩大块,放进锅里焯水后捞出洗净。地胆头用水浸泡至软后洗净泥沙。红枣,无花果用温水浸泡后洗净。2.将地胆头、老鸭及食材与调料放入砂锅,倒入足量水,大火煮开后转为小火炖1小时。

地胆头老鸭汤,汤清味甜可以清热去火,滋阴养肾,排毒祛湿气。地胆头老鸭汤有不错保健养生作用,但是身体虚寒,脾胃虚寒者尽量不要食用。

俗称地胆头,叶子无人吃,6月正当季别错过(图6)

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