关键一头猪身上只有一块这种肉,有些肉贩子都会将猪肚留着自己吃,所以很多人都会抢着买

日期:2020-01-19 09:50:55 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:96

猪身上“最贵”的一块肉,肉贩子都留着自己吃,会吃的人都抢着买

要说中国人吃的最多的一种肉类,那应该就是猪肉了吧。中国人应该算是最爱吃猪肉,也最会吃猪肉的民族了。猪肉如此受欢迎的原因,是因为猪肉的口感好,而且价格便宜。猪肉虽然便宜,但是猪身上的某些部位,价格可是猪肉的好几倍,而且口感也非常的好,小编所说的就是猪肚。

关键一头猪身上只有一块这种肉,有些肉贩子都会将猪肚留着自己吃,所以很多人都会抢着买(图1)

猪肚的营养非常的高,含有丰富的蛋白质和问维生素,以及钙、钾、钠、镁、铁等微量元素。关键一头猪身上只有一块这种肉,所以价格自然也是非常的昂贵。一般猪肚都要三四十块钱一斤,但是因为稀有,有些肉贩子都会将猪肚留着自己吃。猪身上“最贵”的一块肉,肉贩子都留着自己吃,会吃的人都抢着买。

关键一头猪身上只有一块这种肉,有些肉贩子都会将猪肚留着自己吃,所以很多人都会抢着买(图2)

由于猪肚的口感非常好,所以很多人都会抢着买。生活中很多的人为了买到新鲜好吃的猪肚,都会起很早去菜市场购买。猪肚的做法有很多种,今天小编就跟大家一下,如何炒出美味脆爽的猪肚。

关键一头猪身上只有一块这种肉,有些肉贩子都会将猪肚留着自己吃,所以很多人都会抢着买(图3)

喜欢吃猪肚的人都知道,猪肚其实就是猪的胃,所以是比较脏的,因此猪肚的清理非常的重要。清洗猪肚的时候,先用剪刀剪开,接着用小刀把上面的残留物刮干净,尤其是褶皱的部位,藏匿了很多的脏东西,用面粉覆盖住猪肚,反反复复的揉搓干净为止,洗干净之后要用盐水浸泡,可以起到杀菌的作用!

关键一头猪身上只有一块这种肉,有些肉贩子都会将猪肚留着自己吃,所以很多人都会抢着买(图4)

为了更好的去除 猪肚上残留吃的腥味,清洗完猪肚以后,最好还要再焯水一次。起锅加入清水,在水中加入适量的生姜和葱段。等水开了以后,将猪肚放入水中,一般会用放入热水中焯几分钟,就可以将其异味给去除了。

将焯水过后的猪肚用冷水清洗一遍后,将其切成段。锅里热油,放入姜片,蒜片,葱白,爆香,加入一勺豆瓣酱,继续炒香,放入其他的配料,倒入猪肚尖,大火炒3秒左右,试味按自己味道再调入盐即可,放入香葱段,即可装起食用,也可加入几滴老抽上色。

本文相关词条概念解析:

猪肚

猪肚为猪科动物猪的胃,猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚即猪胃,性味甘、微温,入胃经。先将猪肚内之脂肪除去,翻转用盐、生粉揉捏擦匀,用清水冲洗,然后重复数次,最后用滚水滚片刻,用清水再漂洗干净,枝竹,用清水洗干净,折段;白果去壳、去心,用滚水浸一会去衣;生、熟薏米用水洗干净;马蹄去皮、去蹄,切片;将适量之清水放入瓦煲内,用猛火煲至水滚然后放入所有材料,改用中火煲三小时左右,加盐调味,即可饮用。

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