掌握几个小技巧, 在家就能做出软滑香甜的粥, 一起来看看吧!

日期:2019-12-04 18:34:47 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:206

喜欢喝粥的人都知道,专卖店卖的粥种类比较多,而且要比自己在家煮的粥好看,浓浓的很好喝。但外面的粥大多都添加了名为“粥宝”或“黄原胶”的添加剂,这些添加剂虽然对人体无害,但是也不能长期食用。

那么,如果不加添加剂,自己在家能否煮出浓香、卖相好的粥来呢?答案是肯定的。只要掌握了一些烹饪技巧,我们就可以煮出健康、营养又安全的粥,一起来看看吧!

掌握几个小技巧, 在家就能做出软滑香甜的粥, 一起来看看吧!(图1)

掌握几个小技巧,在家就能做出软滑香甜的粥,一起来看看吧!

技巧1:选择正确的原料。如果你想让你的粥美味可口,选择新鲜的原料是很重要的。此外,还应加入适量的糯米。并且,除了大米、小米这些主要成分外,还可以加入多种豆类、红枣、花生等成分,不仅可以增加粥的营养,还可以使粥变得更加粘稠。

技巧2:提前浸泡。因为大米和豆子比较硬,所以煮粥之前,最好在水中浸泡,大米要泡至少超过30分钟以上,豆类要提前一晚浸泡好,食材吸收了水分,粥的味道会变得更浓,还可以节省熬粥的时间。

技巧3:加点“料”如果你想让你的粥浓稠好喝,千万不可以心急。把水烧开后,加入食材,转小火慢慢煮。煮的时间越长,粥就越浓。如果你想让粥变在浓稠一些,可以加一点小苏打或食用碱来增加稠度。但是会盐食材的维生素,如果介意就不要加了。

技巧4:勾芡,倒入粥锅里一起煮。粥的味道会变得很粘稠,加淀粉一起吃也没什么坏处。因此,该方法可用于家庭粥。

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掌握几个小技巧,在家就能做出软滑香甜的粥,一起来看看吧!

技巧5:食材与水的比例。水的量不应该太多或太少,这取决于食材的量。如果你想要稀粥,水和米的比例是,如果你想要稠粥,比例是。这还需要根据材料种类进行一些微调。

技巧6:冷冻食材。教大家一个又快又简单的小窍门,还可以煮出美味的粥。洗好米后,放入冰箱冷冻,放入开水中煮沸,只需10分钟,就可以煮出一锅柔滑的白粥。夏天,用这个方法熬绿豆汤,用时短,绿豆特别容易开花,可以试试哦!

技巧7:一直搅拌。这个方法特别有用,秘诀就是粥在煮沸后,转小火,用勺子顺时针或逆时针方向不停地搅拌,这样的粥,大米和水完全合并在一起成为粘性,特别好吃。

提示:

1、煮粥时,要记住整个煮粥的过程都要有加锅盖,这样可以使水溶性维生素和一些营养物质避免水分蒸发,还可以减少煮粥的时间,煮熟的粥又粘又好吃。

2.如果是大米粥,通常是一碗米饭和四碗水。如果是薏米,大麦米,高粱米,水的用量还要多一点。粥是用高压锅或砂锅煮的,用水量比普通的铁锅少。

3、煮粥时,向锅中加入几滴食用油(动物油、植物油均可)可防止锅中出现溢锅的现象,并可使煮熟的粥色泽鲜亮,入口也鲜滑。

4.还有一件事,特别重要。也就是说,在煮粥之前,水要一次性加够,这样会使粥的味道更鲜美。

冬季寒冷,早上喝一碗粥,不仅可以帮助我们消除风寒,还能补充水分,还可以补充体力

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下面,在给大家介绍一下什锦蔬菜火腿粥、香菇鸡肉粥和山药百合粥的做法,暖心暖胃,还能满足味蕾,老少皆宜,操作简单,快来动手给家人煲上一锅吧。

什锦蔬菜火腿粥的做法:

准备食材:大米100g、西兰花两朵、玉米小半截、香菇一朵、火腿两小根、胡萝卜半个。

做法步骤:

一、大米淘洗干净,放入砂锅加水,滴入几滴芝麻油。加盖大火烧开后,转小火熬20分钟。

二、西兰花用盐水浸泡10分钟后,同其他食材洗.净切小块备用。

三、20分钟后米粥熬制浓稠,把切好的胡萝卜、香菇、火腿、西兰花和玉米放入,翻搅均匀,加入一小勺盐搅拌均匀再熬煮10分钟

叮~华丽丽的一锅粥就熬好了!营养丰富,颜色绚丽多彩~~一起来喝粥吧!

小贴士~

1、菜谱中蔬菜可按自己喜欢类别放。火腿也可以换成海鲜,做一碗海鲜粥也超级棒的。

2、粥里滴芝麻油是为了防止溢锅,在上述中有提到哦~

3、用砂锅煮粥,食物可以均匀的受热,不会快速蒸发水分而导致营养的流失,所以用砂锅煮粥,粥的营养和口感都会很好。

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香菇鸡肉粥的做法:

食材准备:鸡胸肉60g、大米50g、胡萝卜半根、香菇12个、料酒1勺、盐1勺、葱1根、淀粉适量。

做法步骤:

一、香菇提前洗净泡好,大米洗净,鸡胸肉、胡萝卜及泡发好的香菇切小块。香菇是前一天晚上泡好的

二、切好的鸡胸肉加1勺酒和玉米淀粉腌制备用。加了淀粉鸡肉口感会更好。

三、大米加适量水,开大火煮至沸腾后转小火慢煮,煮至米粥软烂。大米可以先放在冷水浸泡半个小时

四、米粥软烂后加入加入鸡肉、胡萝卜及香菇,迅速搅拌均匀,再加大半勺盐。

五、再煮大概15分钟左右,将所有食材煮至软烂,熬至浓稠,撒.上葱花即可出锅。

小贴士~

1、煮粥前将米用冷水浸泡半个小时,可以使米粒膨胀开。

2、先用大火煮开,再转至小火,可别小看了火的大小转换,香味就是由此而出的。

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山药百合粥的做法:

食材准备:山药100克、百合30克、玉米50克、大米100克、水700毫升、盐油适量加。

做法步骤:

一、大米提前2小时浸泡至大米开花,百合提前浸泡软。山药去皮切块,玉米粒冲洗干净。

二、把全部材料倒入锅中,加入适量的油,加入700毫升清水,小火焖煮30分钟以上~煮到大米软烂粥稠,最后加入适量的盐调味就完成了。

这个粥营养超丰富!山药补脾和胃,百合清热润颜,滋阴养胃!可以帮助肠道的消化!加入玉米可以使味道更加清甜!可以调理脾胃不和,是一碗开胃又美容的粥了,软滑香甜,做法简单,喜欢的小伙伴可以做起来了~

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掌握几个小技巧,在家就能做出软滑香甜的粥,一起来看看吧!

晨起喝粥胜神仙,冬日的早晨,喝上这么一碗热腾腾的美味的粥,简直不要太舒服。

愉快的一天从早晨开始~,掌握这几个小技巧,在家也可以做出美味的粥呦~

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掌握几个小技巧,在家就能做出软滑香甜的粥,一起来看看吧!

本文相关词条概念解析:

技巧

技巧:就是基本方法的灵巧运用,属于“方法”的一个范畴,主要指对一种生活或工作方法的熟练和灵活运用。技巧运动是由翻腾、抛接、平衡、舞蹈等动力性、静力性动作组成,是以徒手完成身体造型的体育运动竞赛项目。“技巧”一词源于希腊语“伶俐”,即指完善掌握纵跳、平衡和力量的人、它恰当地概括了技巧动作的特征。

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