做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗

日期:2019-09-14 07:58:48 来源:互联网 编辑:小狐 阅读人数:329

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图1)

教您一个最简单的早餐,吃面,肉丝面,一碗上桌,主食汤菜全都有了,早上吃面食还好消化,营养又丰盛,我每次起床晚了或者冬天想偷懒就这么干,一碗面把孩子打发了,西红柿和瘦肉做面,挑食的孩子都能吃下一大碗,营养丰富味道好,别看现在猪肉贵,只要孩子爱吃,再贵我也会去买,又不是到了吃不起的地步,您说是不是?

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图2)

今天早上又做了肉丝面给孩子吃,我们家的肉丝面肉丝滑嫩细腻,面汤鲜美还带点天然的番茄酸味,一点也不会发柴发老,有些朋友经常抱怨把肉丝炒老了,咬起来像橡皮筋,这形容有点夸张,但肉丝炒不好,确实吃起来口感差别很大,炒肉丝的时候,我教您一招,保证炒出来的肉丝滑嫩又还吃,孩子超喜欢。

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图3)

西红柿肉丝面

用料:里脊肉一块,西红柿两个,姜一块,料酒一勺,白胡椒粉少许,盐适量,生粉一勺,青菜少许。

步骤:

1,猪里脊肉洗干净,切成细丝。

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图4)

2,切好的肉丝用料酒,白胡椒粉,盐,生粉抓匀,腌制十分钟。切肉的时候,要逆着猪肉的纹理,把猪肉的纤维切断,吃起来就不会很柴,经过腌制,炒出来的猪肉就一点也不会老了,您记住了吗?

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图5)

3,西红柿去蒂,如果时间充足也可以去下皮。

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4,将西红柿切成小丁,大约一厘米长就可以。

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5,油锅烧热,下入肉丝翻炒。

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图8)

6,用锅铲将肉丝滑散开,呈根根分明的状态。

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7,不需要把肉炒焦,断生后就可以把西红柿倒进来炒,西红柿营养丰富,但一定要过油后营养才能充分发挥。

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8,把西红柿翻炒出水分,待西红柿变软烂以后加入适量的清水,大火煮开。

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图11)

9,水烧开后下入面条,如果是小朋友吃,可以把面条折断煮,吃的时候直接用勺子就可以,适合不会用筷子的小朋友。

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10,最后加入切碎的青菜,烫大约一分钟,加入少许盐调味即可。

做肉丝面,我教您一招,肉丝细嫩面汤鲜美,挑食的孩子能吃一大碗(图13)

11,不需要额外添加多余的调味料就特别鲜美。

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小贴士:

煮面的时候,干面条鲜面条都可以用,鲜面条煮至五成熟,干面条煮至七成熟就可以了,不要煮到全熟,这样做出来的面筋道爽滑有弹性,不会成一锅面糊状。

青菜一定要最后再放入,面条中不要添加各种醋,不然青菜的颜色会发黄,不好看。

本文相关词条概念解析:

肉丝面

肉丝面是一款美味食谱,主要原料是面条、瘦肉丝、高汤等,这道菜制作简单、营养丰富,鲜香可口。

肉丝

肉丝即为切成丝状的肉,主要是指猪肉肉丝。肉类经烹调后,可制成多种多样的美味佳肴,又有浓郁的香味和鲜美的味道,可大大提高食欲。肉丝菜肴主要有:青椒肉丝、春笋肉丝、肉丝芝麻、龙爪肉丝、茭白肉丝、酱爆肉丝、钱江肉丝等。肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。猪瘦肉洗净同样切成二寸长,稍粗于火柴梗的丝,肉丝放入盘中,加少许盐,水灾粉码和,将炒锅烧热放少许猪油将肉丝炒散,倒入漏勺滤油,锅内留油约五钱,再将贵阳花溪干辣椒加工成的糍粑辣椒少许,放入锅内炼制,再加上本地生产的豆豉粑少许烩炒,再下肉丝与龙爪菜,兑上酱油、滋汁、香葱,一并炒转起锅即可。

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网友评论
该用户已超
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2019-11-29 23:16 107
2380166799
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做好这碗面条难度不大
2019-12-06 21:19 840
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