肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃

日期:2019-09-11 16:19:02 来源:互联网 编辑:小优 阅读人数:809

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图1)

最近肉的价格和坐飞机一样,嗖嗖的涨价,赛过了牛肉价,这么贵的猪肉我们还是不吃了。秋天,用这个菜包饺子,汤汁多又好吃,不比肉馅饺子差。这个菜就是嫩方瓜,方瓜再这个季节嫩的还是又很多,价格也很便宜,5毛钱一斤,满街都是卖得,买一个吃好几次。嫩方瓜馅,小时候老妈最喜欢用它包饺子,多汁不油腻,吃了还想吃。方瓜的维生素含量很高,常吃对身体也很有益处。我们包饺子要选择绿色花皮的嫩方瓜,好多人都以为是西葫芦,错了,西葫芦和方瓜就不是一种作物。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图2)

材料:面粉,方瓜,葱末,鸡蛋,盐,鸡精,花生油。

做法:

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图3)

第一步:面粉500克,加入250克水,和成软硬适中的面团,静置一会揉匀。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图4)

第二步:嫩花皮方瓜,三分之一就够用了,洗净。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图5)

第三步:用擦丝器擦成细丝,稍微加点盐,煞去多余的水分。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图6)

第四步:用手捏去多余的水分,再用刀稍微剁一下。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图7)

第五步:放入盆中,加入少许葱末,花生油拌匀,再加入鸡精和盐充分拌匀,这样的顺序可以减少馅料出水的问题,包的时候再打入生鸡蛋搅拌一下。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图8)

第六步:把面团拿出揪成小剂子,擀成薄皮,包入加入生鸡蛋的馅料捏紧,饺子就做好了,直到全部包完。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图9)

第七步:大一些的锅里加入水,烧开,煮上饺子,盖上盖子开锅后,加点冷水激一下,再开锅,如此重复三次就熟透了,熟透后捞出。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图10)

第八步:饺子皮薄馅大,超好吃,想吃快学起来吧。

肉那么贵, 用它包饺子比肉馅好吃, 3人包了100个都没够吃(图11)

峰儿话语:

1,面团的和法其实很简单,如果你实在和不好面团,可用和面机或者面包机代替,再北方面粉和水的比例大约的比例,面团的软硬程度就可以,当然气候和地域的不同会略有差异。

2,饺子想要皮薄馅大,皮最好是自己擀,买的成品太厚,包出的饺子不好吃。

3,嫩方瓜做馅一定要擦丝去掉多余的水分,不然做成馅,会很容易出汤,不好包,饺子也会容易破肚。

本文相关词条概念解析:

饺子

饺子(jiǎozi),又称:水饺,是一种有馅的半圆形的面食,因为形态微扁,于是还有地方上叫做“扁食”。饺子被称为Chinesefood的中餐在世界范围内都拥有上佳的口碑,所以无论在任何地方我们总是能看到寓意吉祥的饺子。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用皮包馅水煮或煎、炸、蒸等加工成熟,饺子起源于南北朝时期。是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美味佳肴饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

网友评论
zy6666
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茴香馅饺子怎么调制茴香猪肉饺子馅的调制
2020-02-17 18:52 972
看透却不说
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鸡蛋水煎饺,因锅底的米浆被酪胡而出味,有着浓浓的锅巴米香和烤鸡蛋的香味,学生上班族都喜欢的独特口味
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尤木珍
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以前总听人说天津素,这既不是卷圈,也不是素斋指的就是这素饺子
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茴香鸡蛋馅的调制,鸡蛋,新鲜茴香,干海米等调料
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茴香肉馅饺子怎么调馅好吃?
2020-02-23 04:06 157
三板桥罗汉
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饺子皮半斤步骤,把猪肉剁成肉末备用
2020-02-19 19:56 180
melissaa
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不知道是不是太麻烦,反正我总觉得只有过年的时候妈妈才会包素馅饺子
2020-02-18 03:52 184
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调制方法,茴香洗净控水切碎备用
2020-02-17 16:18 863
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